ÉLELMISZEREK
A köles nem tartalmaz glutént, így gluténérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják.
Felhasználás: A köles messze nem csak főve, köretként vagy kásaként fogyasztható, rengeteg más felhasználási lehetőséget rejt magában. Készülhet belőle egytálétel, töltött zöldség, fasírt, pogácsa, felfújt, rengetegféle desszert és krém.
Főzési ideje kb. 20 perc. Kb. 2,5-szeres mennyiségű vizet vesz fel.
Összetevők: köles*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
|
Energiaérték: |
1493 kJ / 357 kcal |
|
Zsír: |
3,9 g |
|
- amelyből telített zsírsavak: |
0,9 g |
|
Szénhidrát: |
68,7 g |
|
- amelyből cukor: |
1,51 g |
|
Fehérje: |
10,6 g |
|
Só: |
0,0075 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Ukrajna
Elkészítés: Öntsük fel kétszeres mennyiségű forró vízzel vagy növényi tejjel és hagyjuk állni 5-10 percig. Ízlés szerint fogyaszthatjuk édesen vagy sósan, ízesíthetjük karobporral, fahéjjal, gyümölcsökkel, zöldségekkel.
Sűrítésre is használható.
Összetevők: rizs*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 1485 kJ / 350 kcal |
| Zsír: | 0,6 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 0,1 g |
| Szénhidrát: | 78 g |
| - amelyből cukor: | 0,3 g |
| Fehérje: | 7,4 g |
| Só: | 0,08 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Magyarország
Összetevők: teljesőrlésű tönkölybúzaliszt*, világos búzaliszt*, víz, pálmazsír*, nádcukor*, szezámmag*, élesztő, tengeri só, lisztjavító szer: aszkorbinsav.
A*-gal jelölt összetevők ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak.
100g Termék átlagos tápértéke:
| Energia | 1339,2 kJ/317,8 kcal |
|---|---|
| Zsír | 7,2g |
| Amelyből telített zsírsavak | 3,2g |
| Szénhidrát | 51,2g |
| Ebből cukrok | 7,8g |
| Rost | 4,9g |
| Fehérje | 9,5g |
| Só | 0,7g |
Összetevők: zabpehely
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 1639 kJ / 388 kcal |
| Zsír: | 7 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 1,1 g |
| Szénhidrát: | 69 g |
| - amelyből cukor: | 0,5 g |
| Fehérje: | 10 g |
| Só: | 0,003 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Egyesült Királyság.
Felhasználás:
Leggyakrabban kásaként fogyasztják és szinte mindenkinek megvan a saját legkedveltebb, leggyorsabb, legegyszerűbb, legkevesebb mosatlannal járó módszere és ízesítése. Egy adag kb. 25-30g zabpehelynek felel meg, amit másfél-kétszeres mennyiségű vízben vagy növényi tejben 5-10 perc alatt folyamatos kevergetés mellett készre főzünk. A másik legegyszerűbb módszer, ha éjszakára beáztatjuk ugyanennyi folyadékban és reggel átmelegítjük. Az ízesítésnek csak a képzeletünk szabhat határt, elkészíthető édesen, sósan, aszalt vagy friss gyümölccsel, kókuszchipsszel, karob porral, de natúran is fogyasztható.
A zabpelyhet gyakran használják még sütemények, kekszek készítéséhez, de beáztatva fasírtba, töltelékekbe is keverhető és panírozásra is alkalmas.
Összetevők: zabpehely*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 1543 kJ / 367 Kcal |
| Zsír: | 8,4 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 1,3 g |
| Szénhidrát: | 56,1 g |
| - amelyből cukrok: | 1,0 g |
| Fehérje: | 12,1 g |
| Só: | 0,003 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
A termék szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva.
Származási ország: Egyesült Királyság.
Só nélküli általános bio ételízesítő
Összetevők: sárgarépa*, paszternák*, petrezselyem gyökér*, póréhagyma*, petrezselyem levél*, zeller gumó*, lestyán*, vöröshagyma*, pritaminpaprika*.
*Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó termék. Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01
Felhasználási javaslat: általános ételízesítő, a "Vegeta" funkcióját tölti be, bármilyen ételbe bátran használható. Mivel a termék sót nem tartalmaz, így az ételek sózása ízlésnek megfelelően történhet.
A száríott terméket fénytől, nedvességtől óvva kell tárolni.Adagolás: ízlés szerint.
Allergén anyagot tartalmaz: zeller gumó
Kiszerelés: 115 gr/üveg
Származási hely: Magyarország
Összetevők: szójabab* (46,5%), víz, só
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
A japán "tamari" szó a "tamaru" szóból származik, aminek jelentése felhalmozódik. Eredetileg ez az a folyadék, amit a teljes értékű szójababból gyűjtenek össze a miso (lágy, sós ízű pép, ételízesítésre használják) előállítása során. A fő különbség a tamari és a shoyu között, hogy a tamari nem tartalmaz búzát. A tamari kiváló só helyettesítő és ételízesítő.
Ma, modern technológiákkal a következőképpen készül: a szójababot hőkezelik, összetörik, elkeverik, majd só és víz hozzáadása mellett fermentációs kultúrákkal oltják be. A tartályokban 6 hónapig érlelődik a készítmény, mielőtt lefejnék, pasztörizálnák és kiszerelnék.
Felhasználása: ideális saláták ízesítésére, levesek, szószok, tészták, zöldségek fűszerezéséhez.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 301 kJ / 72 Kcal |
| Zsír: | 0,0 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 0 g |
| Szénhidrát: | 8 g |
| - amelyből cukor: | 0,7 g |
| Fehérje: | 9,7 g |
| Só: | 15,5 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Kína.
Összetevők: teljesőrlésű rozsliszt*, víz, világos búzaliszt*, növényi erjesztő* (búzaliszt*, kukoricaliszt*, borsóliszt*, virágpor*), só
A*-gal jelölt összetevők ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak.
100g Termék átlagos tápértéke:
| Energia | 924,6 kJ/218,9 Kcal |
|---|---|
| Zsír | 1,2g |
| Amelyből telített zsírsavak | 0,1g |
| Szénhidrát | 41,4g |
| Ebből cukrok | 0,7g |
| Rost | 8,1g |
| Fehérje | 6,6g |
| Só | 1g |
Összetevők: útifű maghéj
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 146 kJ / 35 Kcal |
| Zsír: | 1 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 0,2 g |
| Szénhidrát: | 3,6 g |
| - amelyből cukrok: | 0 g |
| Rost: | 82 g |
| Fehérje: | 2,8 g |
| Só: | 0,14 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: India.
Jelentőség, hatások:
A hajdina rostokban gazdag, ami nemcsak az emésztést segíti és enyhíti a székrekedéses panaszokat, de vércukor- vagy koleszterinproblémák esetén is előnyös. Glikémiás indexe alacsony, így cukorbetegeknek, inzulinrezisztenciásoknak és fogyókúrázóknak is ajánlott.
A hajdina gazdag metionin nevű aminosavban, amely májvédő hatású. Ezen kívül lizint is jelentős mennyiségben tartalmaz, amely a gabonafélékre kevésbé jellemző.
Igen értékes vitamin- és ásványi anyagforrás. Folsav, magnézium, kálium és cinktartalma kiemelendő, illetve B-vitamin tartalma a gabonákhoz hasonló. Antioxidáns és flavonoid tartalma miatt a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében van szerepe. Ezeken kívül tartalmaz egy rutin nevű anyagot, amely erősíti a hajszálerek falát és javítja a vérkeringést. A vérnyomás szabályozásában is lehet szerepe.
A hajdina nem tartalmaz glutént.
Felhasználás: Kb. kétszeres mennyiségű vízben vagy zöldséglében 20 perc alatt készre főzzük.
Leginkább köretként vagy kásaként fogyasztják, de készíthető belőle levesbetét (gombóc), fasírt és felhasználható töltött zöldségek készítéséhez is.
A fűszerek közül jól illik hozzá a bazsalikom és a curry.
Összetevők: hajdina*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
|
Energiaérték: |
1436 kJ / 343 kcal |
|
Zsír: |
3,4 g |
|
- amelyből telített zsírsavak: |
0,7 g |
|
Szénhidrát: |
71,5 g |
|
- amelyből cukor: |
0 g |
|
Rost: |
10 g |
|
Fehérje: |
13,3 g |
|
Só: |
0,01 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Kína, Lengyelország, Ukrajna, Németország.